¿Cuáles son los beneficios de los alimentos orgánicos?

Cuales son los beneficios de los alimentos organicos

Para conocer los beneficios de los alimentos orgánicos primeramente debemos saber a que se refiere con “orgánico”. Se le llama de esta manera a todo alimento que haya sido cultivado y producido sin ningún tipo de químico. Es decir, no tiene fertilizantes, plaguicidas, herbicidas, hormonas o fármacos químicos o sintéticos. Ya conociendo esto, te presentamos todo lo que debes saber sobre esta clase de alimentos junto a sus aportes.

Redacción de Azucena J.
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¿Cómo se producen los alimentos orgánicos? 

Este tipo de alimentos son cultivados del modo más natural posible, utilizando únicamente para su desarrollo y protección elementos naturales, es decir, libres de químicos. Para la prevención de plagas suelen emplearse plaguicidas naturales, por ejemplo, aceites vegetales y esenciales, jabones, bacterias que se alimentan de hongos e incluso insectos. En cuanto al fertilizante, se utiliza únicamente el estiércol o abono orgánico.

Cuales son los beneficios de los alimentos organicos

Ahora bien, respecto a los animales que serán para el consumo humano, para que sean de origen orgánico deben cumplir ciertas pautas. Entre ellas, solo podrán alimentarse de productos libres de químicos, no reciben hormonas de crecimiento ni antibióticos. Además, no deben utilizar irradiación para el control de plagas ni utilizar ningún tipo de organismo que haya sido modificado genéticamente. Al igual que con los cultivos vegetales, la cría de animales debe ser lo más natural posible, evitando siempre los químicos. 

Diferencias entre los alimentos orgánicos y los de uso convencional 

La diferencia entre ambos se ve mucho más evidenciada en las carnes que en los vegetales. El valor alimenticio en ambos casos es similar, no se ve alterado por mucho. No obstante, se ha podido comprobar que las carnes orgánicas tienen la particularidad de ser magras, es decir, poseen menos grasa intramuscular que las carnes comunes. Por esta razón también aportan más vitamina E, antioxidantes y generan menos colesterol en el cuerpo humano. 

Otra diferencia notoria entre estos tipos de alimento se halla en el tiempo de conservación, generalmente los convencionales son pasados por radiación por lo que perduran mucho más. Claro está que, científicamente hablando, no ha sido demostrado que esta radiación sea completamente nociva, sin embargo, no se conocen sus efectos a largo plazo. En cuanto a los alimentos orgánicos, a estos no tienen permitido añadirles ningún tipo de aditivo o conservantes a excepción de los naturales. 

Aportes

Este tipo de productos libre de químicos, no solo trae grandes aportes para la salud sino también para el planeta. A continuación te presentamos cada uno de sus estos. 

Cuales son los beneficios de los alimentos organicos

Beneficios en el planeta y los animales

  • Las prácticas agrícolas y ganaderas del tipo orgánico contribuyen positivamente en los suelos y el agua, mejorando la calidad de ambos. En el caso de la tierra es gracias a sus fertilizantes naturales que esta se nutre. 
  • Reduce la posibilidad de contaminación por residuos químicos provenientes de pesticidas y fertilizantes, ya que los que utiliza son completamente naturales. En otras palabras, no producen daños en el ecosistema.
  • Promueve el manejo de recursos renovables y sostenibles en los campos y granjas.  Utilizan los residuos vegetales para el compost y el estiércol del ganado para el abono. 
  • Permite el comportamiento y desarrollo natural de los animales, esto les permite tener condiciones de vida saludables manteniéndose en contacto constante con el exterior. 
Cuales son los beneficios de los alimentos organicos

Beneficios para la salud

  • Con los productos orgánicos no se ingiere ningún tipo de producto químico, sintético o con aditivos, los cuales suelen incluir los de consumo común. 
  • Fortalece el sistema inmunológico y aporta mayor cantidad de nutrientes, aunque la diferencia sea mínima en comparación con la de los alimentos comunes. 
  • Mejora la calidad de sueño. 
  • Reduce la posibilidad de desarrollar ciertas enfermedades.
  • Según estudios, el consumir productos orgánicos contribuye positivamente en la fertilidad en las parejas. Al dejar de optar por cultivos tradicionales, los cuales cuentan con plaguicidas y compuestos químicos, la fertilidad tanto en hombre como mujeres deja de encontrarse afectada. 
  • Aportan más ácidos grasos de omega 3, es decir, grasas más saludables.
  • Tiene un contenido más alto en vitaminas, minerales, proteínas y azúcares naturales. 

Pocos estudios han demostrado las diferencias entre los alimentos producidos de modo orgánico  y los producidos de modo convencional. Sin embargo, lo que sí es seguro es que los que son cultivados y fabricados de modo más natural, aportan más nutrientes, tienen mejor sabor y aroma.

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