¿Qué es el acai orgánico?

Que es el acai organico

El acai es una fruta exótica originaria de las selvas tropicales del norte de América del Sur. También se le conoce bajo el nombre de así o azaí; su principal productor en el mundo es Brasil. Esta baya no es muy popular hasta el momento, no obstante, recientemente su presencia se ha hecho notoria a nivel mundial.

Redacción de Yolanda F.
trabajo icono Estudiante de medicina
tiempo libre icono No puedo vivir sin jugar al tenis y cuidar mis plantas.

Características del acai

Se caracteriza por ser de color purpura intenso, es pequeña y de forma esferica con un sabor peculiar entre citrico y dulce. Trae consigo grandes aportes para la salud, pues, combate la artritis, la pérdida de peso, enfermedades de la piel y el colesterol alto.

Que es el acai organico

¿Qué beneficios ofrece el acai? 

Esta fruta tiene un alto contenido en antioxidantes, fibra y vitaminas, los cuales aportan grandes beneficios a la salud. Además, también es rico en flavonoides, componente que le otorga el color morado intenso y el mismo que contiene un alto porcentaje en antioxidantes, lo cuales contribuyen al retraso del envejecimiento en la piel. 

Asimismo, esta fruta ayuda  a prevenir el estreñimiento y a mejorar la salud intestinal, fortalece el sistema inmune y sube las defensas. De igual modo, gracias a su contenido en fibra contribuye a la regulación y el correcto funcionamiento del tránsito intestinal. En cuanto a los minerales y vitaminas, la fruta incluye una gran cantidad de ellos, entre las vitaminas se encuentran las del grupo A, B y C. 

Por su parte, no hay que dejar a un lado que esta baya incluye ácidos grasos omega 3, 6 y 9. Los mismos fortalecen el sistema nervioso, contribuyen en mantener la concentración y en la actividad cerebral en general. Esta fruta también ayuda a regular los niveles de colesterol, su consumo previene enfermedades cardiovasculares y aporta un alto índice de proteína vegetal. 

¿Cómo se consume?

Además de poseer un sabor extraordinario y de contar con innumerables beneficios para la salud, el acai es un excelente complemento alimenticio. Por lo general esta fruta se ingiere naturalmente, no obstante, existe un sin fin de formas para prepararla y comerla. Entre ellas bebidas, jaleas o mermeladas, helados y una gran variedad de postres. 

Si lo que buscas es probar nuevas formas de alimentarse y complementar tu dieta actual haciéndola más nutritiva, el acai es la solución. Más que comer nutritivo, será una experiencia única en cuanto a sabores. 

Recetas

Jugo de Acai

El jugo de acai es la forma más básica de consumir la fruta, pues, su elaboración es de lo más sencilla. Bastará con mezclar agua, la fruta y el endulzante de tu preferencia. 

Ingredientes: 

  • ½ kg de Acai
  • ½ litro de agua
  • Endulzante de tu preferencia 

Preparación:

Lo primero será filtrar la pulpa de la fruta sobre un colador usando un recipiente. Ahora, con las manos procede a exprimir fuertemente la pulpa y una vez hecho esto, agrega agua y dulce a gusto. 

Que es el acai organico

Smoothie de Acaí, Coco y Mora Azul

La mora azul tiene cierta semejanza con el acai, esto hace que vayan perfecto juntos. Un smoothie con estás dos frutas usando como base yogurt y saborizado con coco, será una explosión de sabor refrescante e irresistible.

Ingredientes

  • ½ taza de cubos de hielo
  • ½ taza de yogurt natural
  • ½ taza de moras azules
  • 2 cucharadas de coco rallado
  • 2 cucharada de miel de abeja 
  • ¾ taza de leche de coco
  • ¼ taza de jugo de acaí

Preparación

En una licuadora deposita la mora azul junto al yogurt, el hielo y el coco. A continuación agrega la miel de abeja, la leche de coco y el jugo de acai. Licua a velocidad media alta por un minuto aproximadamente.

Sirve en un vaso grande y decora con coco rallado y frutas de acaí. También puedes ver la preparación de este delicioso batido en el este link.

Bowl de Acaí

El bowl de acai se caracteriza por ser muy llamativo y atractivo a los ojos. Mezcla sabores, texturas y colores haciendo una de las preparaciones más irresistible, en especial, si eres amante de las frutas.

Ingredientes

  • 1 Banana en rodajas y congelada
  • ½  taza Arándanos congelados
  • ½  taza Fresas congeladas
  • ¾  taza Leche (puedes variar con leche de vaca, soja, almendra, etc.)
  • ½ taza de yogur natural
  • 200 gramos Acai congelado
  • 8 Fresas Cortada en rodajas
  • 1 Mango cortado en cubos
  • Frutos secos variados (nueces, semillas, fruta fresca, granola, coco, etc.)

Preparación

Corta en pequeños trozos la banana y depositalo en un bowl con los arándanos y las fresas. Prepara un puré de acai y agregalo a la preparación anterior. Una vez juntas las frutas, llévalas al congelador por diez minutos. 

A continuación deposita en la licuadora la leche y el yogurt, mezcla en velocidad alta por un minuto. Agrega las frutas congeladas y licúa por tres minutos en velocidad alta. Para servir divide el batido en dos bowls, cubre la mitad del mismo con frutas fileteadas y la otra mitad con frutos secos y a disfrutar. Encuentra el video de esta preparación en este enlace.

Que es el acai organico

Crema de Acai con queso fresco

El sabor dulce del Acai con el cremoso ácido del queso crema son una explocion de sabor para tu paladar y el toque fresco de la menta hacen que la presentación de esta receta sea más llamativa. Consigue esta receta en el siguiente video o sigue los pasos a continuación.

Ingredientes

  • 400 gramos de queso crema fresco
  • 400 gramos de açaí
  • 60 gramos de azúcar moreno
  • Hojas de menta

Preparación

Inicia mezclando el queso crema fresco con la mitad de azúcar y remueve hasta que se disuelva bien. Ahora añade el acai y mezcla hasta que tome consistencia de crema. Para servir deposita la preparación en seis copas, espolvorear con azúcar encima y añadir hojas de menta.

Mousse de Acai

Para la preparación de este cremoso mousse lo más importante es que la nata sea fresca.

Ingredientes

  • 250 gramos de Acai
  • 1 cucharada de zumo de limón 
  • 600 gramos de nata semi-montada
  • 8 gramos de gelatina 

Preparación

Toma las hojas de gelatina y ponlas en remojo en el zumo de limón para luego introducirlas en el microondas. A continuación prepara una mezcla con el acai y la nata montada y añádelo a la gelatina. Espera que se enfríe y ya estará lista para que la sirvas en copas y disfrutes.

Que es el acai organico

El Acai es una fruta milenaria que apenas estamos descubriendo, sus cualidades proporcionan importantes beneficios para  la salud de nuestro organismo además de contener un alto valor nutricional. Por sus características y componentes vitamínicos es una fruta apta para todos, además de contar con un sabor exótico e irresistible.

Recursos de referencia: